ปณิธาน
มุ่งผลิตนักเทคโนโลยีการอาหารที่มีความรู้ความสามารถ มีคุณธรรม จริยธรรม และความรับผิดชอบต่อสังคม เพื่อตอบสนองต่อความต้องการในด้านอุตสาหกรรมอาหารของประเทศชาติ
วิสัยทัศน์
ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารมุ่งมั่นพัฒนาสู่ความเป็นเลิศทางวิชาการทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ให้เป็นที่ยอมรับในระดับชาติ
วัตถุประสงค์
1.เพื่อให้นักศึกษามีความรู้ความสามารถและความชำนาญในด้านเทคโนโลยีการอาหาร ตลอดจนสามารถบูรณาการองค์ความรู้ต่างๆ และปฏิบัติได้จริงในวิชาชีพ
2.เพื่อให้นักศึกษาสามารถผลิตผลงานทางวิชาการและสร้างองค์ความรู้ใหม่ ตลอดจนสามารถบริหารจัดการองค์ความรู้ได้
3.เพื่อให้นักศึกษามีทักษะด้านภาษาต่างประเทศและเทคโนโลยีสารสนเทศ
4.เพื่อปลูกฝังให้นักศึกษามีคุณธรรม จริยธรรม จรรยาบรรณในวิชาชีพ ตลอดจนตระหนักในคุณค่าของศิลปวัฒนธรรม และการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม
คุณลักษณะของบัณฑิตที่พึงประสงค์
1.มีความรู้ทางวิชาการตลอดจนสามารถบูรณาการองค์ความรู้ต่างๆ เพื่อใช้ในวิชาชีพและเป็นที่ยอมรับแก่ตลาดแรงงาน
2.เป็นผู้มีทักษะและกระบวนการคิดเชิงวิทยาศาสตร์ รวมถึงสามารถสื่อสารความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์ได้
3.เป็นผู้มีความรู้ในศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับการดำรงชีวิตในสังคมปัจจุบัน ได้แก่ ภาษาต่างประเทศและเทคโนโลยีสารสนเทศ
4.มีจิตสำนึกในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและตระหนักในคุณค่าของศิลปวัฒนธรรม
