ผลงานนวัตกรรมอาหารจากพืช (plant based) “ผักกรอบ 5 ชนิดกลิ่นปลาหมึก”
📣📍 ผลงานนศ. FIT ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหาร ที่มีการบูรณาการความรู้ทางเทคโนโลยีการอาหารกับศิลปะการประกอบอาหารที่มีความแปลกใหม่ ถูกใจผู้บริโภคในรายวิชา 127-421 พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มี concept ตามนี้เลย
🔬คิดค้นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ Plant Based โดย นศ.ตระหนักถึงอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างเช่น “ผักต่างๆที่มีการแปรรูปให้มีความกรอบ 5 ชนิดคลุกเคล้ากลิ่นปลาหมึกที่พัฒนาขึ้น”
📍ผักกรอบ 5 ชนิด 🥦🥕🌽🍄🍠
🥦 ผักสีเขียว: บร๊อคโคลี่ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
🥕ผักสีส้ม: แครอท ช่วยป้องกันเซลล์ผิวไม่ให้ถูกทำลายได้ง่ายจากมลภาวะแสงแดดต่างๆ
🌽ผักสีเหลือง: ข้าวโพด ส่งเสริมการทำงานของระบบขับถ่าย ข้าวโพดอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารในปริมาณสูง
🍄ผักสีขาว-สีน้ำตาล: เห็ดออรินจิ อาจช่วยในการลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
🍠ผักสีม่วง: มันม่วง ช่วยชะลอความแก่ชรา ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
📍ผงปรุงรสกลิ่นปลาหมึก🦑
🍄เห็ด: ผงเห็ดเข็มทอง
🥚ไข่: ไข่ผำผง
ส่วนประกอบช่วยในการแต่งกลิ่นให้เกิดกลิ่นของปลาหมึกโดยใช้วัตถุดิบการผักและผลไม้ในการทำส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติที่อร่อย
