การดื่มกาแฟกลายเป็นค่านิยมที่เป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตคนในยุคปัจจุบัน รวมถึงเทรนด์รักสุขภาพยังเป็นเทรนด์ที่มาแรงในยุคนี้ ผู้บริโภคหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น
โดยการตัดสินใจเลือกซื้อสินค้าจะเชื่อมโยงกับไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภค ส่งผลให้ร้านกาแฟยุคใหม่ต้องเริ่มปรับตัวเพื่อให้ทันต่อความต้องการของผู้บริโภค
เห็นได้จากร้านกาแฟในสหรัฐอเมริกาที่หันมาใช้ “นมข้าวโอ๊ต” แทนการใช้นมสดในการชงกาแฟมากขึ้น
ที่มา http://www.nfi.or.th/news-letter.php?cid=232&y_show=&page=1
