ผลลัพธ์การเรียนรู้ระดับหลักสูตร (Program Learning Outcomes) |
| 1. ประเมินความปลอดภัยของอาหาร (food safety) และควบคุมคุณภาพอาหารได้ตามกฎหมายอาหาร กฎระเบียบมาตรฐานด้านอาหาร GHP และ HACCP |
| 2. ออกแบบกระบวนการผลิตอาหารได้ตามมาตรฐานที่โรงงานกำหนด โดยคำนึงถึงโมเดลเศรษฐกิจใหม่ (BCG) |
| 3. ออกแบบกระบวนการ และผลิตผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ อาหารเพื่อสุขภาพที่ดี ได้ตรงตามความต้องการของผู้บริโภค ด้วยการวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ |
| 4. วิเคราะห์ความเป็นไปได้ทางธุรกิจอาหาร เขียนแผนธุรกิจ และมีแนวคิดการเป็นผู้ประกอบการ |
| 5. ควบคุมความปลอดภัยของอาหาร (food safety) และคุณภาพอาหารได้ตามกฎหมายอาหาร กฎระเบียบมาตรฐานด้านอาหาร GHP และ HACCP |
| 6. ควบคุมกระบวนการผลิตอาหารได้ตามมาตรฐานที่โรงงานกำหนด |
| 7. พัฒนากระบวนการ และผลิตผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ อาหารเพื่อสุขภาพที่ดี ได้ตรงตามความต้องการของผู้บริโภค |
| 8. ปฏิบัติงาน และแก้ปัญหาได้ตรงตามความต้องการของสถานประกอบการด้านอุตสาหกรรมอาหาร |
| 9. สื่อสารและนำเสนอข้อมูลได้ทั้งภาษาไทยระดับทางการและภาษาอังกฤษขั้นพื้นฐานได้ |
| 10. แสวงหาความรู้ ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีอุตสาหกรรมอาหาร และสาขาวิชาอื่นที่เกี่ยวข้องได้ด้วยตนเอง |
| 11. แสดงออกซึ่งการมีจิตสำนึกและตระหนักในการปฏิบัติตามกฎระเบียบ ข้อบังคับองค์กร และสังคม |
| 12. แสดงออกซึ่งความสามารถในการทำงานเป็นทีมร่วมกับผู้อื่นได้ |
หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต
สาขาวิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมอาหาร
จัดการศึกษาเชิงบูรณาการการเรียนรู้กับการทำงานสร้างบัณฑิต “ คิดได้ ทำเป็น ”
ชื่อปริญญาและสาขาวิชา
ชื่อเต็ม วิทยาศาสตรบัณฑิต (เทคโนโลยีอุตสาหกรรมอาหาร)
Bachelor of Science (Food Industry Technology)
ชื่อย่อ วท.บ. (เทคโนโลยีอุตสาหกรรมอาหาร)
B.S. (Food Industry Technology)
โครงสร้างหลักสูตร
จำนวนหน่วยกิต รวมตลอดหลักสูตร 120 หน่วยกิต
1. หมวดวิชาศึกษาทั่วไป 33 หน่วยกิต
ประกอบด้วย 4 กลุ่มวิชา ดังนี้
1. กลุ่มวิชามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ 3 หน่วยกิต
2. กลุ่มวิชาภาษาและการสื่อสาร 9 หน่วยกิต
3. กลุ่มวิชาคณิตศาสตร์และวิทยาศาสตร์ 3 หน่วยกิต
4. กลุ่มวิชาสุนทรียศาสตร์และพลศึกษา 3 หน่วยกิต
และให้เลือกเรียนรายวิชาในกลุ่มวิชาต่างๆ อีกไม่น้อยกว่า 15 หน่วยกิต
2. หมวดวิชาเฉพาะ 81 หน่วยกิต แบ่งออกเป็น 5 กลุ่มวิชา ดังนี้
1. กลุ่มวิชาพื้นฐานวิชาชีพ 18 หน่วยกิต
2. กลุ่มวิชาชีพบังคับ 36 หน่วยกิต
3. กลุ่มวิชาเสริมทักษะวิชาชีพ 3 หน่วยกิต
4. กลุ่มวิชาชีพเลือก 8 หน่วยกิต
5. กลุ่มวิชาประสบการณ์ภาคสนาม 16 หน่วยกิต
3. หมวดวิชาเลือกเสรี 6 หน่วยกิต
นักศึกษาสามารถใช้สิทธิกู้ กยศ. ได้เต็มจำนวน
และทุนที่จัดสรรให้จากมหาวิทยาลัย หรือติดต่อทางภาควิชาฯ โดยตรงได้ที่
ผศ. อำพรรณ ชัยกุลเสรีวัฒน์ โทรศัพท์ : 094 923 6923
