#เด็กFIT…เก่งไม่เป็นสองรองใครนะคะ
กิจกรรมดีดี พัฒนาทักษะความคิดสร้างสรรค์เชิงนวัตกรรมที่บูรณาการในรายวิชาเรียน โดยนักศึกษาสาขาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมอาหาร (FIT) คณะวิทยาศาสตร์ ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยสยาม ได้มีการคิดค้นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพคือ โมจิเซียนท้อ เป็นการนำโมจิที่เราทุกคนรู้จักในในปัจจุบันมาแปรรูปในรูปแบบใหม่ ที่พัฒนามาเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะ และได้ฝีมือของนักศึกษาภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม
ในการผลิตและการผสมผสานวัฒนธรรมที่ลงตัว ซึ่งโมจิเซียนท้อ นั้นได้แนวคิดมาจากโมจิของประเทศไทยที่มีแป้งและเนื้อสัมผัสนุ่มร่วนและไส้ทำจากวัตถุดิบท้องถิ่น แต่โมจิของประเทศญี่ปุ่นมีแป้งเหนียวนุ่ม จึงได้นำโมจิทั้ง2ประเภท มาผสมผสานขึ้นโดยเลือกแป้งโมจิที่มีความเหนียวนุ่มของประเทศญี่ปุ่นและไส้โมจิในรูปแบบของประเทศไทย
วัตถุดิบที่นำมาใช้ประกอบเป็นโมจิเซียนท้อ
ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ผลไม้เซียนท้อ มัลเบอร์รี่ มันม่วง
โดยส่วนผสมต่างๆ ให้มีประโยช์นดังนี้
#ตัวแป้งโมจิ
ใช้ข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่มีสรรพคุณเช่นมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ลดการเกิดโรคมะเร็ง ลดการเกิดโรคหัวใจ
#ส่วนผสมของไส้
1.ผลไม้เซียนท้อมีสรรพคุณเช่นมีวิตามินซีสูง ป้องกันเลือดออกตามไรฟันเป็นต้น
2.มัลเบอร์รี่มีสรรพคุณเช่น มีวิตามินบี6 ช่วยบำรุงเลือด ตับ ไต ลดการเกิดสิว ลดอาการปวดประจำเดือน ป้องกันและยับยั้งการเกิดลิ่มเลือด ป้องกันเส้นเลือดในสมองแตกสาเหตุของโรคอัมพฤก อัมพาต มีสารต้านอนุมูลอิสระ
3.มันม่วงมีสรรพคุณเช่น ต้านมะเร็ง ลดการเกิดโรคแทรกซ้อนในผู้ป่วยเบาหวาน ลดระดับคอเลสตรอลในเลือด บำรุงผิวพรรณและเส้นผม ช่วยชะลอความแก่ มีสารต้านอนุมูลอิสระ
4.ถั่วแดงมีสรรพคุณ เช่นช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเส้นเลือดในสมองแตกได้ ช่วยขับสารพิษในร่างกาย และมีสารต้านอนุมูลอิสระ
ติดตามชมผลงานของเด็กๆในสาขา FIT กันต่อไปนะคะ…ขอบคุณค่ะ
