FOOD INNOVATION ASIA CONFERENCE [FIAC] 2021
เตรียมพบกับ กิจกรรมสัมมนา Industrial session: อนาคตของอุตสาหกรรมกลิ่นรสในประเทศไทย ในงาน Food Innovation Asia Conference (FIAC) 2021 พบกับหัวข้อที่น่าสนใจ จากผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีกลิ่นรส ทั้งไทย และต่างประเทศ ความเป็นไปได้ของอุตสาหกรรมกลิ่นรสในประเทศไทยในประเทศไทย BCG กับอนาคตของอุตสาหกรรมกลิ่นรสในประเทศไทย เสวนาย้อนมองบทบาทของอาหารหมักในการสร้างรสชาติอาหาร-องค์ความรู้ต่อยอดนวัตกรรม (ซีอิ๊ว, เต้าเจี้ยว, น้ำปลา, ปลาร้า, กะปิ, บูดู, (pro- และ pre-biotics, ผักดอง, ข้าวหมาก และ อาหารหมักในสำรับอาหารไทย) Low salt technology (บรรยายภาษาอังกฤษ) New approach for flavor analysis in COVID-19 era (บรรยายภาษาอังกฤษ) o Panel discussion: Analysis by sensory panels in the pandemic setting o […]