Vuna อาหารทะเลจากพืชทดแทนทูน่า

• By admin
• 21 Apr 2021
• 1

Vuna อาหารทะเลจากพืชทดแทนทูน่า ปัจจุบันกระแสความนิยมบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชอย่างแพร่หลาย ได้ส่งผลให้ผู้ผลิตอาหารหลายบริษัทหันมามุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อตอบโจทย์ความต้องการดังกล่าวเพิ่มมากขึ้น เริ่มต้นตั้งแต่ผลิตภัณฑ์เนื้อจากพืช น้ำนมจากพืช ชีสจากพืช และล่าสุดอาหารทะเลจากพืช โดยบริษัท เนสท์เล่ จำกัด หนึ่งในผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มรายใหญ่ของโลกจากประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์วูน่า (Vuna) หรือ ผลิตภัณฑ์จากพืชที่ให้รสชาติเหมือนกับเนื้อทูน่า สำหรับเป็นอาหารทางเลือกเพื่อสุขภาพในผู้บริโภคกลุ่มมังสวิรัติ กลุ่มวีแกน และผู้บริโภคทั่วไป อันเป็นการทดแทนการบริโภคทูน่าจากธรรมชาติที่มีปริมาณลดลงอย่างมากจากการจับมาแปรรูป หรือไม่ก็โตไม่ทันกับความต้องการบริโภคจำนวนมาก ที่มา  http://www.nfi.or.th/news-letter.php?cid=232&y_show=&page=1 ดาวน์โหลด 

นมข้าวโอ๊ตแทนนมสด เทรนด์ใหม่ของการดื่มกาแฟ

• By admin
• 21 Apr 2021
• 0

นมข้าวโอ๊ตแทนนมสด เทรนด์ใหม่ของการดื่มกาแฟ การดื่มกาแฟกลายเป็นค่านิยมที่เป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตคนในยุคปัจจุบัน รวมถึงเทรนด์รักสุขภาพยังเป็นเทรนด์ที่มาแรงในยุคนี้ ผู้บริโภคหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น โดยการตัดสินใจเลือกซื้อสินค้าจะเชื่อมโยงกับไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภค ส่งผลให้ร้านกาแฟยุคใหม่ต้องเริ่มปรับตัวเพื่อให้ทันต่อความต้องการของผู้บริโภค เห็นได้จากร้านกาแฟในสหรัฐอเมริกาที่หันมาใช้ “นมข้าวโอ๊ต” แทนการใช้นมสดในการชงกาแฟมากขึ้น ที่มา  http://www.nfi.or.th/news-letter.php?cid=232&y_show=&page=1 ดาวน์โหลด 

ไอเดียบรรจุภัณฑ์อาหาร ทางเลือกเพื่อสิ่งแวดล้อม

• By admin
• 21 Apr 2021
• 1

ไอเดียบรรจุภัณฑ์อาหาร ทางเลือกเพื่อสิ่งแวดล้อม จากกระแสความกังวล เรื่อง สิ่งแวดล้อมที่ถูกทาลายอย่างหนักจากฝีมือมนุษย์ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา ได้ส่งผลต่อแนวคิดและพฤติกรรมของผู้บริโภคยุคใหม่ ที่มา http://www.nfi.or.th/news-letter.php?cid=232&y_show=&page=8 ดาวน์โหลด

สาระความรู้

• By admin
• 21 Apr 2021
• 0

 

กิจกรรม Thai-Swiss Food Tech Forum

• By admin
• 21 Apr 2021
• 0

สวทช. โดย เมืองนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis) ร่วมกับ Swiss Food Research ขอเชิญผู้สนใจในกลุ่มธุรกิจอาหารเข้าร่วมการนำเสนอ ผลิตภัณฑ์อาหารกลุ่มโปรตีนทางเลือก ของสตาร์ทอัพไทย 13 ราย และ เข้าร่วมฟังบรรยายเกี่ยวกับเทรนด์อาหาร แนวโน้มตลาดอาหารในอนาคต ระบบนิเวศนวัตกรรมอาหารของประเทศสวิซเซอร์แลนด์และยุโรป ในกิจกรรม Thai-Swiss Food Tech Forum ในวันที่ 28-29 เมษายน 2564 เวลา 13.30-19.00 น. ผ่านทาง Veertly >>ท่านที่สนใจเข้าร่วมกิจกรรม สามารถลงทะเบียนได้ตามลิงค์ด้านล่างนี้ https://ti.to/swissfoodresearch-events/thai-swiss-food-tech-forum/with/hlyxt7ufkf0 >>>รายละเอียดกิจกรรม https://www.swissfoodresearch.ch/en/events/2021-04-28/thai-swiss-food-tech-forum/