Week 10 #โครงการบัณฑิตพันธุ์ใหม่การแปรรูปอาหารนวัตกรรมและการตลาดดิจิทัล รุ่นที่ 2 โมดูลที่ 2 การบริหารงานผลิตสินค้าระดับอุตสาหกรรม

• By Thosaporn Sirichoksub
• 28 Oct 2023
• 0

Week 10 #โครงการบัณฑิตพันธุ์ใหม่การแปรรูปอาหารนวัตกรรมและการตลาดดิจิทัล รุ่นที่ 2 โมดูลที่ 2 การบริหารงานผลิตสินค้าระดับอุตสาหกรรม ในวันเสาร์ที่ 2 กันยายน 2566 โดยแต่ละกลุ่มนำเสนอผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ที่ได้พัฒนาสูตร, แก้ปัญหา pain point, วางแผนงานผลิต upscale และคำนวณต้นทุนการผลิต ณ ห้องปฎิบัติการภาควิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์  มหาวิทยาลัยสยาม  

Week 9 #โครงการบัณฑิตพันธุ์ใหม่การแปรรูปอาหารนวัตกรรมและการตลาดดิจิทัล รุ่นที่ 2 โมดูลที่ 2

• By Thosaporn Sirichoksub
• 10 Oct 2023
• 0

Week 9 #โครงการบัณฑิตพันธุ์ใหม่การแปรรูปอาหารนวัตกรรมและการตลาดดิจิทัล รุ่นที่ 2 โมดูลที่ 2 การบริหารงานผลิตสินค้าระดับอุตสาหกรรม สำหรับ week นี้ แต่ละกลุ่มนำผลิตภัณฑ์ต้นแบบ มาวางแผนการผลิตสินค้า upscale โดยทำการทดลองสูตรที่คัดเลือกและแปรรูปด้วยเครื่องมือแปรรูปอาหาร เมื่อวันเสาร์ที่ 26 สิงหาคม 2566 ณ ห้องปฎิบัติการภาควิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์  มหาวิทยาลัยสยาม

Week 8 #โครงการบัณฑิตพันธุ์ใหม่การแปรรูปอาหารนวัตกรรมและการตลาดดิจิทัล รุ่นที่ 2 โมดูลที่ 2

• By Thosaporn Sirichoksub
• 10 Oct 2023
• 0

Week 8 #โครงการบัณฑิตพันธุ์ใหม่การแปรรูปอาหารนวัตกรรมและการตลาดดิจิทัล รุ่นที่ 2 โมดูลที่ 2 ในหัวข้อ “กฎหมายอาหารสำหรับผู้ประกอบการ” “การจัดทำฉลากอาหาร ข้อมูลโภชนาการ และการขอเลขสารบบ” โดย ดร.ดวงพร มรกตกาล Senior Regulatory Manager จาก Archer Daniel Midlands (ADM) Thailand เมื่อวันเสาร์ที่ 19 สิงหาคม 2566 หลังจากการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ตามด้วย กิจกรรมกลุ่ม บรรยากาศตามภาพ

Week 7 #โครงการบัณฑิตพันธุ์ใหม่การแปรรูปอาหารนวัตกรรมและการตลาดดิจิทัล รุ่นที่ 2 เริ่มโมดูลที่ 2

• By Thosaporn Sirichoksub
• 10 Oct 2023
• 0

Week 7 #โครงการบัณฑิตพันธุ์ใหม่การแปรรูปอาหารนวัตกรรมและการตลาดดิจิทัล รุ่นที่ 2 เริ่มโมดูลที่ 2 ในหัวข้อ หลักการจัดการผลิตในอุตสาหกรรม/การจัดจ้างการผลิตสินค้า โดย ดร.ชาณิดา พิทยานนท์ และภาคบ่าย เสวนา “การจัดการผลิตสินค้าในระดับอุตสาหกรรม/การจัดจ้างผลิตสินค้า (OEM) โดยศิษย์เก่าภาควิชาเทคโนโลยีการอาหาร 2 ท่าน ได้แก่ คุณต่อเกียรติ จินจุนทการ (Betagro Co., Ltd) และ คุณอาภรณ์ บุญญะ (Cityfood Co.,Ltd) ดำเนินการเสวนาโดย ผศ.จิรนาถ บุญคง เมื่อวันเสาร์ที่ 5 สิงหาคม 2566 จบจากเสวนา ผู้เข้าอบรมแต่ละกลุ่มหารือและทดลองผลิตภัณฑ์ต้นแบบ (prototype) บรรยากาศตามภาพ

โครงการบัณฑิตพันธุ์ใหม่การแปรรูปอาหารนวัตกรรมและการตลาดดิจิทัล รุ่น 2 วันเสาร์ที่ 22 ก.ค.2566 ช่วงเช้าบรรยายโดย ดร.ณัฏฐิกา ศิลาลายในหัวข้อ “ประเมินอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร” และช่วงบ่าย แต่ละกลุ่มลงมือปฏิบัติทำสูตรต้นแบบของกลุ่มตนเอง

• By Thosaporn Sirichoksub
• 16 Aug 2023
• 0

Week 6 #โครงการบัณฑิตพันธุ์ใหม่การแปรรูปอาหารนวัตกรรมและการตลาดดิจิทัล รุ่น 2 วันเสาร์ที่ 22 ก.ค.2566 ช่วงเช้าบรรยายโดย ดร.ณัฏฐิกา ศิลาลายในหัวข้อ “ประเมินอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร” และช่วงบ่าย แต่ละกลุ่มลงมือปฏิบัติทำสูตรต้นแบบของกลุ่มตนเองอย่างขะมักขเม้น ต่อด้วยการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสเพื่อคัดเลือกสูตรที่เหมาะสมในการ upscale