ขอเชิญชวนทุกท่านเข้าร่วมกิจกรรม FI@Kasetsart Food Forum #2/2023 ในหัวข้อ “อาหารฟังก์ชันเพื่อเสริมสุขภาพของสมอง (Functional Food for Brain Health)”

• By Thosaporn Sirichoksub
• 12 May 2023
• 0

📣📣 เมืองนวัตกรรมอาหารส่วนขยาย ณ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (Food Innopolis@Kasetsart) ขอเชิญชวนทุกท่านเข้าร่วมกิจกรรม FI@Kasetsart Food Forum #2/2023 ในหัวข้อ “อาหารฟังก์ชันเพื่อเสริมสุขภาพของสมอง (Functional Food for Brain Health)” 🔍ประเด็นสำคัญ ได้แก่ – สารสกัดจากพืชที่ส่งเสริมการทำงานของสมอง – ผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชันด้านสมอง – แนวทางการพัฒนาอาหารฟังก์ชัน วิทยากรโดย ดร.ดาลัด ศิริวัน และ ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล นักวิจัยชำนาญการ ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร (IFRPD) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 📍ในวันศุกร์ที่ 19 พฤษภาคม 2566 เวลา 10.00-11.30 น. ผ่านช่องทาง LIVE Facebook Fanpage: FoodInnopolis at Kasetsart University 📝 สามารถลงทะเบียนได้ที่ลิงก์ด้านล่างนี้ (ไม่มีค่าใช้จ่าย) […]

ผลงานนศ. FIT ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหาร ที่มีการบูรณาการความรู้ทางเทคโนโลยีการอาหารกับศิลปะการประกอบอาหารที่มีความแปลกใหม่

• By Thosaporn Sirichoksub
• 12 May 2023
• 0

ผลงานนวัตกรรมอาหารจากพืช (plant based) “ผักกรอบ 5 ชนิดกลิ่นปลาหมึก” 📣📍 ผลงานนศ. FIT ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหาร ที่มีการบูรณาการความรู้ทางเทคโนโลยีการอาหารกับศิลปะการประกอบอาหารที่มีความแปลกใหม่ ถูกใจผู้บริโภคในรายวิชา 127-421 พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มี concept ตามนี้เลย 🔬คิดค้นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ  Plant Based โดย นศ.ตระหนักถึงอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างเช่น “ผักต่างๆที่มีการแปรรูปให้มีความกรอบ 5 ชนิดคลุกเคล้ากลิ่นปลาหมึกที่พัฒนาขึ้น” 📍ผักกรอบ 5 ชนิด 🥦🥕🌽🍄🍠 🥦 ผักสีเขียว: บร๊อคโคลี่ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย 🥕ผักสีส้ม: แครอท ช่วยป้องกันเซลล์ผิวไม่ให้ถูกทำลายได้ง่ายจากมลภาวะแสงแดดต่างๆ 🌽ผักสีเหลือง: ข้าวโพด ส่งเสริมการทำงานของระบบขับถ่าย ข้าวโพดอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารในปริมาณสูง 🍄ผักสีขาว-สีน้ำตาล: เห็ดออรินจิ อาจช่วยในการลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด 🍠ผักสีม่วง: มันม่วง ช่วยชะลอความแก่ชรา ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด 📍ผงปรุงรสกลิ่นปลาหมึก🦑 🍄เห็ด: ผงเห็ดเข็มทอง 🥚ไข่: ไข่ผำผง ส่วนประกอบช่วยในการแต่งกลิ่นให้เกิดกลิ่นของปลาหมึกโดยใช้วัตถุดิบการผักและผลไม้ในการทำส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติที่อร่อย

งานประกวดผลงานนักศึกษา CWIE ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีดีเด่น

• By Thosaporn Sirichoksub
• 12 May 2023
• 0

               #FIT-SU คว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 ในงานประกวดผลงานนักศึกษา CWIE  ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีดีเด่น หัวข้อโครงงาน “การผลิตผงถั่วเหลืองโรยขนมจากผลพลอยได้น้ำถั่วเหลืองหลังกระบวนการผลิตฟองเต้าหู้” บริษัท โง้ว เจง ง้วน จำกัด (ฟอง ฟอง) ในงานประกวดผลงานสหกิจศึกษาและการศึกษาเชิงบูรณาการกับการทํางาน ดีเด่นระดับเครือข่าย CWIE ภาคกลางตอนล่าง  ประจําปี พ.ศ. 2566 ซึ่งเป็นผลงานของ นางสาวอธิษฐาน เจริญพร  และ นายพิจักษณ์ ศฤงคารเจษฎา

FoodInnopolis ขอเรียนเชิญผู้ประกอบการ นักวิจัยและผู้ที่สนใจ ฟังบรรยายในกิจกรรม “Food Talks 2023 #2 Salt Reduction: Innovation for the Better Health and Well-being: การลดเกลือ นวัตกรรมเพื่อสุขภาพและสุขภาวะที่ดีขึ้น”

• By jintana
• 11 Mar 2023
• 0

สวทช. โดยเมืองนวัตกรรมอาหาร FoodInnopolis ขอเรียนเชิญผู้ประกอบการ นักวิจัยและผู้ที่สนใจ ฟังบรรยายในกิจกรรม “Food Talks 2023 #2 Salt Reduction: Innovation for the Better Health and Well-being: การลดเกลือ นวัตกรรมเพื่อสุขภาพและสุขภาวะที่ดีขึ้น” โดย ผศ.ดร. เยาวภา หล่อเจริญผล ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ที่จะมาอัพเดทข้อมูล และแลกเปลี่ยนความรู้เกี่ยวกับบทบาทสำคัญของเกลือในผลิตภัณฑ์อาหาร ข้อจำกัดในการบริโภคเกลือ รวมไปถึงเทรนด์นวัตกรรมการลดเกลือ ขอเชิญเข้าร่วมสัมมนาผ่าน (((Live))) ในวันพฤหัสบดีที่ 23 มีนาคม 2566 เวลา 10.00 น. – 11.30 น. ทาง Facebook : FoodInnopolis ลงทะเบียนได้ตามลิงก์ด้านล่าง (ไม่มีค่าใช้จ่าย) https://forms.gle/cGkHZBcq4XeQbZGX6 สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Facebook: FoodInnopolis #FoodInnopolis […]

โครงการบัณฑิตพันธุ์ใหม่ หลักสูตรการแปรรูปอาหารนวัตกรรมและการตลาดดิจิทัล รุ่นที่ 1

• By jintana
• 11 Mar 2023
• 0

กระทรวง อว. และผู้บริหารมหาวิทยาลัย สยาม เยี่ยมชมผลการดำเนินงาน #โครงการบัณฑิตพันธุ์ใหม่ หลักสูตรการแปรรูปอาหารนวัตกรรมและการตลาดดิจิทัล รุ่นที่ 1 เมื่อวันพุธที่ 1 กุมภาพันธ์ 2566 ณ มหาวิทยาลัยสยาม